Лактоза — це природний цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах. У людей з непереносимістю лактози (лактазна недостатність) її вживання може спричиняти порушення травлення та дискомфорт. 

Щоб зробити молочні продукти придатними для таких споживачів, під час виробництва до них додають фермент лактазу (LCT). Він розщеплює лактозу на прості цукри, які організм легше засвоює. При цьому поживна цінність продукту зберігається, зокрема вміст білка та кальцію.

• Безлактозні продукти позначаються відповідним маркуванням на упаковці.  Єдиного стандарту щодо кольору або дизайну таких позначок не встановлено, тому споживачам рекомендується уважно читати склад і інформацію про алергени.

Які продукти можуть бути безлактозними

До безлактозних належать молочні продукти, з яких лактоза була розщеплена під час виробництва, зокрема:

➡молоко, кефір, йогурти, сметана, вершкове масло;

➡деякі тверді сири, які в процесі дозрівання природно містять низьку кількість лактози.

➡Окрему категорію становлять безмолочні альтернативи, які не містять ані лактози, ані молочних білків. Це рослинні напої (соєві, мигдальні, вівсяні), тофу, рослинні десерти та продукти на рослинній основі.

На що звертати увагу під час вибору

В Україні не встановлено граничного показника вмісту лактози для продуктів із маркуванням «безлактозний». Водночас виробники зобов’язані надавати достовірну інформацію про склад і алергени відповідно до законодавства.

Споживачам рекомендується:

➡уважно читати склад продукту та інформацію про алергени;

➡враховувати індивідуальну переносимість лактози;

➡пам’ятати, що безлактозні продукти містять молочні білки і не підходять людям з алергією на молоко;

➡у разі сумнівів або появи симптомів звертатися за консультацією до лікаря або дієтолога.

Безлактозні продукти є доцільним вибором для людей з непереносимістю лактози. Для інших споживачів заміна звичайних молочних продуктів на безлактозні не має медичної необхідності.