Фарбування яєць – традиційна частина святкування Великодня, але саме тут часто допускаються помилки, які здатні нашкодити здоров’ю. Деякі  барвники містять хімічні речовини, що можуть спровокувати алергічні реакції – почервоніння шкіри, свербіж, висипи, набряки, напади задухи тощо.

  Для фарбування яєць дозволено використовувати:

  1. Харчові барвники (найбезпечніший варіант):

• повинні мати позначку «харчовий барвник»;
• містити код (наприклад: Е100, Е140, Е160 тощо):
• куркумін (E100) – яскраво-жовтий натуральний барвник рослинного походження, що одержується з куркуми; 
• хлорофіл (Е140) – зелений натуральний барвник, який міститься в більшості рослин та водоростей; 
• каротин (Е160) – помаранчевий барвник, може мати рослинне походження або синтезуватися хімічним шляхом;
• продаватися в герметичній упаковці з маркуванням (виробник, склад, термін придатності).

  2.  Натуральні барвники:

• цибулиння – коричневий/червонуватий колір;
• буряк – рожевий;
• куркума – жовтий;
• червона капуста – синій/фіолетовий;
• шпинат – зелений (слабкий відтінок). Це безпечний варіант, особливо для дітей. 

  Обираючи барвники для яєць, обов'язково звертайте увагу на відсутність у складі таких небезпечних речовин:

• тартразин (Е102) – міститься у фарбах зеленого кольору, має негативний вплив на активність та фіксування уваги дітей;
• сонячний захід (Е110) – міститься у фарбах від жовтого до червоного кольорів, є канцерогеном, може стати причиною розладу шлунку та набряку слизових оболонок;
• азорубін (Е122), хіноліновий жовтий (Е104), спеціальний червоний (Е129) трапляються не так часто, але все ж таки необхідно бути пильними.

  Категорично заборонено використовувати:

• фарби для тканин;
• гуаш, акварель, акрил;
• маркери, фломастери;
• невідомі порошки без маркування;
• барвники без української етикетки або інструкції. Такі речовини можуть містити токсичні компоненти, які проникають через шкаралупу, особливо, якщо яйце має мікротріщини.

  Ось  декілька правил безпечного фарбування:

• перед фарбуванням яйця ретельно мити;
• варити яйця до повної готовності (не менше 8 – 10 хвилин);
• не використовувати яйця з тріщинами;
• не фарбувати гарячі яйця в нехарчових розчинах;
• після фарбування зберігати яйця в холодильнику;
• не вживати яйця з пошкодженою шкаралупою, які довго лежали при кімнатній температурі.

   Бережіть своє здоров’я, не купуйте продукти в невідомих місцях та не вживайте швидкопсувні продукти після тривалого зберігання!