Фахівці Камінь-Каширського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області провели робочу зустріч із кухарями харчоблоків закладів загальної середньої освіти Любешівської селищної ради та адміністратором підприємства, яке за результатами конкурсних торгів надаватиме послуги з організації харчування.

Під час зустрічі, що відбулася у форматі відкритого діалогу, учасники обговорили:

• виконання основних вимог нормативно-правових актів щодо безпечного та якісного харчування учнів, а також впровадження принципів системи НАССР на кожному харчоблоці;
• санітарно-гігієнічні вимоги до утримання харчоблоків та правила особистої гігієни працівників;
• проведення бракеражу сирої та готової продукції, складання щоденного меню-розкладу;
• вимоги до зберігання та обробки харчових продуктів, дотримання технологічних процесів, а також умов і термінів зберігання готових страв.

Учасники порушили низку практичних питань щодо організації харчування у закладах освіти громади. Фахівці надали вичерпні відповіді та рекомендації, які допоможуть працівникам харчоблоків у щоденній діяльності.