Напередодні Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів, який відзначається 7 червня, головна спеціалістка відділу державного контролю та безпечності харчових продуктів Юлія ОГОРОДНИК провела семінар для учнів Луцького ліцею № 21 імені Михайла Кравчука на тему: «Безпека харчових продуктів».

Спеціаліст Держпродспоживслужби пояснила школярам, що безпека харчових продуктів - це поняття, що включає обробку, підготовку і зберігання харчових продуктів таким чином, щоб запобігти хворобам харчового походження. Вона важлива на всіх етапах від виробництва та збору врожаю, перероблення, зберігання, розподілу, аж до приготування та споживання їжі. Достатня кількість безпечного та збалансованого харчування є важливим фактором для підтримки життя та зміцнення здоров’я.

Під час уроку Юлія Огородник наголосила, що навички усвідомленого та відповідального споживання повинні формуватися змалечку і кожна дитина потребує їх у період становлення звичок здорового харчування. 

«Достатнє споживання поживних речовин має вирішальне значення на всіх етапах життя, але в дитячому та в підлітковому віці повноцінне харчування не тільки сприяє фізіологічному росту та розвитку, а також стає основою для міцного здоров’я в подальшому житті. Відповідальність щодо вибору продуктів та формування власного раціону є запорукою збереження здоров’я та профілактики цілого спектра захворювань, пов’язаних зі способом харчування. Небезпечні продукти харчування, що містять хвороботворні бактерії, віруси, паразитів або шкідливі хімічні речовини, є причиною більш як 200 різноманітних недуг — від діареї до онкологічних захворювань. Відзначила, що 40% недуг харчового походження припадає на дітей віком до п’яти років. Бактерії, віруси, паразити чи хімічні речовини потрапляють в організм через заражену їжу та воду», – зазначила вона. 

Спеціаліст Держпродспоживслужби розповіла, що в Україні розроблена нормативно-правова база, що регулює процеси з надання якісних та безпечних продуктів споживачам. При виборі харчових продуктів варто обов’язково звертати увагу на зовнішній вигляд товару, упаковку, а також на маркування та інформацію про продукт, яка зазначена виробником.

Для прикладу, відповідно до Закону «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»,  на фасованих харчових продуктах, виробник обов’язково має надавати таку  інформацію:

1) назву харчового продукту;

2) перелік інгредієнтів;

3) будь-які інгредієнти або допоміжні матеріали для перероблення;

4) кількість певних інгредієнтів або категорій інгредієнтів;

5) кількість харчового продукту у встановлених одиницях вимірювання;

6) мінімальний термін придатності або дата «вжити до»;

7) умови використання;

8) назва та місце перебування оператора ринку харчових продуктів, відповідального за інформацію про харчовий продукт, для імпортованих харчових продуктів — назва та місце перебування імпортера;

9) країна походження або місце походження;

10) інструкції з використання, якщо без неї важко зрозуміти, як використовувати продукт правильно;

11) для напоїв із вмістом етилового спирту понад 1,2 відсотка об’ємних одиниць — фактичний вміст спирту в напої;

12) інформація про поживну цінність харчового продукту.

Наявність або брак такої інформації на фасованому товарі,  дає підстави вагатися, чи дотримується виробник Закону України.

Крім того, спеціалістка відділу державного контролю та безпечності харчових продуктів розповіла про систему кольорового маркування поживної цінності Nutri-Score, яка допомагає покупцям порівнювати поживні властивості продуктів однієї категорії. Пояснила дітям, що таке маркування складається з 5-колірної шкали, від темно-зеленого (А) до червоного (Е) кольору, де позначка «А» відповідає продуктам з кращою поживною цінністю, тоді як «Е» отримують продукти, поживна цінність яких нижча. Маркування вже успішно використовується у Франції, Німеччині, Бельгії, Нідерландах та Іспанії.

Також дітям наголошено про шкідливі наслідки для здоров’я при постійному споживанні продуктів з великою кількістю цукрів, солі та транжирів, а також, як правильно обрати якісне та безпечне морозиво.

«У такий спосіб, ми намагаємося змінити харчову поведінку дітей та вплинути на батьків задля змін принципів харчування у сім’ях. Адже після участі в таких заходах діти звертаються до батьків із розповідями про здорове, корисне і смачне харчування», – резюмувала  спеціаліст.