Для більшості європейців безпечність харчових продуктів більше не на першому місці. Це звичне явище, що не ставиться під сумнів. Згідно з новим опитуванням 2025 Eurobarometer on Food Safety, проведеним Європейським агентством з безпечності харчових продуктів (EFSA), 79% громадян ЄС переконані, що існують чинні правила, які забезпечують безпечність їжі, а 76% довіряють науковцям, на висновках яких ґрунтуються ці вимоги. 

До слова, про якість в опитуванні не йшлося взагалі.

У цій моделі сприйняття безпека сприймається не як перевага, а як норма, що «вмонтована» у систему. Тому під час покупки спрацьовують інші критерії — насамперед ціна (60%) і смак (51%), тоді як безпечність навіть не потрапляє до топ-трійки, не тому що вона не важлива, а тому що вона — поза сумнівом.

Тобто, купуючи взимку полуницю чи влітку йогурт, і мама маленької дитини, і пані поважного віку не ставлять запитань про ризики: якби продукт був небезпечний, його б не допустили на ринок. І це вже показовий результат багаторівневої системи контролю, що працює щодня, а не лише під час криз.

Разом із тим, опитування показало й іншу тенденцію: 41% європейців узагалі не шукають інформацію про безпечність продуктів, бо вважають, що все, що продається, апріорі безпечне.  

EFSA (https://www.efsa.europa.eu/en)—   провідна європейська наукова установа, чиї висновки лягають в основу регулювання харчової безпеки в ЄС. Її досвід і відкриті дані є важливим орієнтиром у наближенні до європейських стандартів.