Спеціалісти управлінь державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства і безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області з метою попередження виникнення отруєнь пов’язаних з вживанням харчових продуктів на об’єктах (потужностях) суб’єктів господарювання незалежно від форми власності, 4 травня провели онлайн семінар для інспекторів районних управлінь Головного управління.

Учасники обговорили основні питання щодо забезпечення суб’єктами господарювання дотримання вимог законодавства на об’єктах (потужностях) громадського харчування, торгівлі, підприємствах водопостачання в умовах воєнного стану, та порядок організації і проведення заходів контролю в разі надходження звернень до Головного управління.

Фахівці Держпродспоживслужби нагадують, що з метою недопущення виникнення отруєнь пов’язаних з вживанням харчових продуктів, суб’єкти господарювання на об’єктах (потужностях) громадського харчування, торгівлі, підприємствах водопостачання, зобов’язані:

• забезпечити наявність у персоналу медичного допуску для роботи з харчовими продуктами;
• підтримувати належний стан приміщень об’єкту (потужності), технологічного обладнання та комунікацій – освітлення, вентиляції, водопостачання та водовідведення;
• мати в наявності для персоналу не менше двох комплектів змінного спецодягу;
• суворе дотримання технології приготування харчових продуктів (страв);
• дотримання умов та термінів зберігання харчових продуктів (страв);
• проведення заходів боротьби з шкідниками і гризунами - дезінфекції, дезінсекції та дератизації;
• проводити на об’єкті (потужності) лабораторний контроль якості проведеної дезінфекції,  харчових продуктів (страв) та води;
• забезпечити об’єкт (потужність) в достатній кількості засобами гігієни.