Купуючи молоко або домашні молочні продукти на агропродовольчих ринках, споживач має право знати, що ця продукція пройшла лабораторний контроль. В Україні діють оновлені правила перевірки якості та безпечності молока, які поширюються і на продукцію непромислового виробництва. Саме вони визначають, що і як має перевірятися перед продажем. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z2056-24#Text

Наразі лабораторні дослідження молока та молочних продуктів на агропродовольчих ринках проводяться відповідно до Правил проведення лабораторних досліджень (випробувань) молока і молочних продуктів, затверджених наказом Мінагрополітики від 25 листопада 2024 року № 4150. Ці вимоги є чинними та обов’язковими для операторів ринку, у тому числі дрібнотоварних виробників, які реалізують продукцію безпосередньо кінцевому споживачеві.

Правила встановлюють:

•  порядок відбору зразків сирого молока та молочних продуктів;
•  перелік показників якості й безпечності, які підлягають лабораторному контролю;
•  періодичність проведення таких досліджень перед реалізацією продукції на ринках.

Для споживача це означає, що молоко та молочні продукти, які допускаються до продажу на агропродовольчих ринках, мають пройти обов’язкову перевірку на відповідність встановленим вимогам безпечності. Продаж продукції без проведення передбачених лабораторних досліджень не допускається.

 Водночас звертаємо увагу, що попередні правила ветеринарно-санітарної експертизи молока і молочних продуктів, затверджені у 2004 році, вже втратили чинність і не застосовуються. Контроль здійснюється виключно за актуальними нормативними вимогами.