Від онлайн-магазинів до супермаркетів і ринків — цей кухонний посуд усюди вабить ціною. Дешевий і пристойний — чому б не придбати для себе чи у подарунок? Втім, більшість із нас і не здогадується, що в його складі можуть ховатися поліамід та меламін. При контакті з гарячою їжею ці матеріали здатні виділяти шкідливі речовини. Саме тому посуд, завезений із Китаю до ЄС, підлягає суворому контролю відповідно до європейських стандартів.

Вже цієї осені і в Україні набудуть чинності кілька законів, ухвалених у межах євроінтеграційного курсу. Один із них – Закон України від 03.11.2022 № 2718-IX «Про матеріали та предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами». Він уперше імплементує європейські стандарти у сфері безпечності упаковки, посуду та обладнання. Закон передбачає державну реєстрацію речовин, контроль виробництва за принципами GMP, а також нові вимоги до маркування та відстеження продукції.

На законодавчому рівні закріплено вимоги до виробництва упаковки та предметів із дотриманням належної виробничої практики (GMP). Це гарантує, що під час звичайного використання матеріали та предмети не потраплятимуть у харчові продукти у кількості, небезпечній для здоров’я людини, і не змінюватимуть склад, смак, запах чи вигляд їжі.

Поліамід (PA) 

Цей вид пластику відомий завдяки своїй міцності й термостійкості. З нього виготовляють ложки, лопатки, друшляки чи кухонні щипці. Поліамід не містить бісфенолу А й не вбирає запахів, проте при надмірному нагріванні (понад 200 °C) може виділяти шкідливі леткі сполуки.

Тому його не слід використовувати в мікрохвильовці чи для приготування гарячого жиру, якщо це не передбачено виробником. Безпечність поліамідного посуду зберігається лише за умови правильного користування — без перегрівання і пошкоджень.

Меламін (Melamine resin) 

Твердий, легкий, привабливий — такий посуд часто обирають для пікніків, дитячих наборів або повсякденного використання. Проте він не призначений для гарячих страв. При контакті з їжею чи напоями температурою понад 70–90 °C меламін може переходити в їжу у вигляді сполук, які при тривалому споживанні здатні завдати шкоди ниркам.

Меламіновий посуд безпечний лише за умови дотримання температурних обмежень.

 При контакті з гарячими стравами чи напоями можливе перевищення допустимого рівня міграції меламіну в їжу. Саме тому в Європейському Союзі діє суворий контроль за імпортом меламінового посуду, зокрема з Китаю, — щоб запобігти потраплянню на ринок небезпечної продукції.

 Як обирати і користуватися без ризику

•  Перевіряйте маркування: посуд має містити знак «для харчових продуктів» (келих і виделка).
•  Не використовуйте меламіновий чи поліамідний посуд у мікрохвильовці.
•  Замінюйте вироби з подряпинами чи тріщинами.
• Для гарячої їжі, супів чи напоїв обирайте скло, кераміку або нержавіючу сталь.

 Попри доступну ціну й привабливий вигляд, пластиковий посуд із меламіну та поліаміду може становити ризик для здоров’я, якщо використовувати його неправильно. На жаль, меламін і досі активно застосовується у виробництві завдяки своїм фізичним властивостям. Втім, уникнути небезпечних виробів цілком можливо — достатньо уважно перевіряти маркування та віддавати перевагу безпечним матеріалам, таким як скло, кераміка чи нержавіюча сталь.