З появою нових зовнішніх мотивацій – застосування НАССР стало законодавчою вимогою (Закон України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”, ст. 20, ст.21)  це дозволяє наблизити до світових стандартів практики безпеки продуктів харчування – Кодекс Аліментаріус, ISO 9001, ISO 22000.                                                                  

Наразі системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)  застосовують практично в цілому світі як надійний захист споживачів від небезпек, які можуть супроводжувати харчову продукцію.                                    

Відповідно до статті 20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (далі – Закон) оператори ринку зобов’язані розробляти, вводити в дію та застосовувати постійно діючі процедури, що засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР). 

У відповідності до Закону для потужностей, які  провадять діяльність з харчовими продуктами, у складі яких є необроблені інгредієнти тваринного походження дія вищевказаних вимог вступає в силу з 20 вересня 2017 року, потужностей у складі яких відсутні необроблені інгредієнти тваринного походження з 20 вересня 2018 року та малих потужностей з 20 вересня 2019 року.

За невиконання обов’язку щодо впровадження на потужностях вказаних процедур даним Законом передбачена адміністративна відповідальність та зупинка роботи потужності.