Для українців Великдень – особливе свято з дотриманням традицій, однією з яких є пасхальний стіл. Більшість господинь починають заздалегідь готуватися, намагаючись купити деякі продукти до того, як ціна на них зросте в кілька разів. Особливо це стосується м’ясних виробів, яєць. Однак готуючись до свята, варто пам’ятати про небезпеку, яку можуть приховувати продукти харчування або готові страви, приготовані з порушенням технології, з неякісної сировини або з порушенням режиму зберігання. 

Аби не зіпсувати святкового настрою, запобігти харчовим отруєнням й таким чином не зашкодити здоров’ю, фахівці Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області просять дотриматися кількох рекомендацій: 

- купуйте продукти тільки в легальних торговельних точках; 

- перш ніж заплатити гроші за продукти до святкового столу, перевірте умови реалізації товару. Уникайте покупок у торговельних точках, в яких нехтують правилами гігієни;

- уважно вивчіть маркування, термін придатності, склад продуктів, температуру зберігання і, в міру можливості,  запах і зовнішній вигляд продукту. Деформовані бляшані банки, пом’яті упаковки, завітрені і з неприємним запахом продукти – це ознаки порушення умов зберігання, що призводить до пошкодження товару;  

- ліпше вибирати продукти, на яких вказано відповідність ДСТУ, оскільки це сукупність вимог до якості продукту, встановлених державою. Здебільшого виробники, які декларують відповідність своєї продукції ДСТУ, не ризикують включати до складу продукту інгредієнти, не передбачені стандартами;

- переконайтеся в цілісності упаковки продукту, та дотримання умови зберігання товару згідно з вимогами виробника;

- зберігайте чеки, щоб при необхідності довести факт придбання неякісного харчового продукту. Про всі порушення в торговельних об’єктах, що займаються реалізацією продовольчих товарів, повідомляйте Головне управління  Держпродспоживслужби у Волинській області;

- дотримуйтеся правил зберігання та сортування продуктів, закуплених до святкового столу і вдома. Зберігайте в холодильнику м’ясо та м’ясні страви, молочні продукти, морепродукти, салати, заправлені сметаною чи майонезом, солодкі страви та кондитерські вироби; 

- важливо: сирі і готові продукти, молочні та м’ясні, рибні та овочеві зберігайте та обробляйте окремо;

- подавайте страву до столу відразу після приготування або швидко остудіть і зберігайте в холодильнику. Прибирайте салати в холодильник не пізніше, ніж через дві години знаходження страви в теплі. Якщо необхідно повторно розігріти страви, робіть це не частіше двох разів, інакше продукт втрачає свої смакові якості і стає джерелом розмноження бактерій;

- заправляйте салати сметаною, соусом або майонезом безпосередньо перед подачею на стіл. Не зберігайте салати занадто довго навіть у холодильнику. Враховуйте, що термін придатності майонезних салатів – не більше 24 годин, овочевих на олії – до 36 годин за умови дотримання температурних вимог зберігання; 

- для безпеки і профілактики харчових отруєнь утримайтеся від покупки продуктів сумнівної якості. Утримайтеся також від їх покупки в непристосованих для цього приміщеннях і місцях.

У разі виявлення перших ознак захворювання необхідно терміново звернутися до найближчої лікувальної установи! Варто також пам’ятати, що самолікування становить загрозу здоров’ю!

Приємного святкування! Нехай ваш Великдень буде «смачним», безпечним і мирним!