Спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області  провели семінар-навчання щодо розробки і впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (система НАССР) для працівників, які відповідають за впровадження цієї системи у закладах освіти Любомльської, Головненської, Вишнівської, Рівненської та Шацької територіальних громад. 

Учасники зутсрічі отримали методичну допомогу щодо розробки і впровадження системи НАССР у закладах освіти, розробки чотиритижневого сезонного меню, створення належних умов для організації харчування, проведення лабораторних досліджень харчових продуктів і вимог до операторів ринку харчових продуктів, що здійснюють постачання продуктів до цих закладів.

Система НАССР (система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points) – це система управління, в якій безпечність харчових продуктів досягається шляхом аналізу та контролю небезпечних факторів хімічного, мікробіологічного та фізичного походження, починаючи від сировини до обігу та споживання готової продукції, а також це міжнародно визнаний метод виявлення та управління ризиками пов’язаними із безпечністю харчових продуктів, який використовують найкращі світові виробники в основі управління безпечністю харчових продуктів.

Робота здійснюється в межах реформи системи шкільного харчування, ініційованої першою леді України Оленою Зеленською.