Літо неможливо уявити без лісових ягід: суниці, малини, чорниці, лохини. Особливо популярне «тихе полювання» на чорницю. Щорічно на Волині фіксують її рекордні врожаї: сприятливі погодні умови роблять чорницю Королевою хвойних мішаних лісів. Ягоду збирають і для власних потреб, і для реалізації на ринках та навіть на експорт.

Як відомо, вона не лише смачна, а й надзвичайно корисна. Чорниця містить вітаміни, антоціани, пектини, каротиноїди, органічні кислоти та мінерали. Їй також приписують здатність покращувати зір, пам'ять, підтримувати обмін речовин, сприяти нормалізації рівня цукру в крові. Завдяки такому складу вона вважається природним джерелом здоров'я. 

Втім, є одне правило, яке ніколи не варто ігнорувати: перед вживанням лісові ягоди потрібно обов'язково мити. Це не рекомендація, а життєво важлива вимога. На поверхні ягід, зібраних у лісі, можуть бути яйця стрічкового гельмінта збудника ехінококозу. Цей паразит потрапляє в навколишнє середовище разом із фекаліями диких тварин (лисиць, вовків) або собак. У разі зараження ехінококозом можуть бути уражені печінка, легені та інші органи, а захворювання часто виявляють уже на пізніх стадіях.

Саме в літній період, коли споживання свіжих ягід особливо активне, реєструється найбільша кількість випадків зараження.

Щоб убезпечити себе та своїх близьких, важливо дотримуватись простих, але ефективних заходів:

ретельно промивати ягоди під проточною водою кілька разів,

за можливості піддавати їх термічній обробці, адже при температурі понад +60°С збудник гине.

Природа щедро ділиться дарами. Але лише наша уважність і турбота запорука того, що ці дари принесуть справді користь.