З 05 грудня 2024 року набирає чинності наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 1279 «Про затвердження Гігієнічних вимог до агропродовольчих ринків».

Гігієнічними вимогами встановлено:

• загальні вимоги та вимоги до території;
• вимоги до приміщень, обладнання, торговельно-технологічного устаткування, інвентаря;
• вимоги до реалізації харчових продуктів та тварин, призначених для виробництва харчових продуктів;
• заходи боротьби із шкідниками;
• вимоги до гігієни персоналу, який працює в зоні поводження з харчовими продуктами;
• обов'язки операторів агропродовольчих ринків.

Відповідно до вказаних гігієнічних вимог на агропродовольчих ринках заборонено реалізацію:

• харчових продуктів, за відсутності підтвердження їхньої придатності за результатами випробувань (досліджень) акредитованою лабораторією, яка знаходиться на агропродовольчому ринку;
• харчових продуктів, мінімальний термін придатності або граничний термін споживання (дата «вжити до») яких закінчились;
• харчових продуктів, які через свої мікробіологічні властивості є такими, що швидко псуються, за відсутності холодильного обладнання, що дозволяє забезпечити відповідні температурні режими їх зберігання;
• кондитерських і кулінарних виробів, напівфабрикатів з м’яса та риби (фарш, котлети, кров’яні та домашні ковбаси, зельц, холодець тощо) домашнього виготовлення;
• м’ясних, рибних, молочних, плодоовочевих, плодово-ягідних, грибних консервів домашнього виготовлення;
• зернових і круп’яних продуктів, забруднених насінням шкідливих бур’янів, лікарських рослин;
• зіпсованих або загниваючих овочів, зелені, фруктів, ягід.

При цьому, оператори агропродовольчих ринків повинні забезпечити належні умови для роботи акредитованої державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, оскільки функціонування агропродовольчих ринків за відсутності акредитованої державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи заборонено!

Закликаємо операторів ринку сумлінно дотримуватись норм чинного законодавства забезпечуючи прозорість бізнесу і безпечність харчових продуктів.