Основний елемент успішної роботи в зерновому бізнесі – це якість вирощених сільськогосподарських культур. Ретельне дотримання технологій під час вирощування та належне зберігання гарантує високу якість продукції, від якої залежить майбутній прибуток сільгоспвиробника. Тому вимогливість до якості зерна та точність висновків досліджень –  ключовий етап. 

Аналіз зерна та його якість позначаються на ціновій пропозиції з боку трейдера та є одними з чинників, що впливають на прийняття рішення суб’єкта господарювання щодо його оперативного продажу. 

Як зазначає директор ДУ «Волинська обласна фітосанітарна лабораторія» Євгенія Лихач, щоб отримати достовірні результати лабораторних досліджень зерна, необхідно правильно відібрати зразки сільськогосподарських культур. Вони  відбираються замовником безпосередньо з необхідної партії сільськогосподарських культур, відповідно до таких стандартів: 

- ДСТУ ISO 13690:2003 «Зернові, бобові та продукти їхнього помелу. Відбирання проб»;

- ДСТУ 4601:2006 «Насіння олійних культур. Методи відбирання проб»;

- ДСТУ ISO 542:2006 «Насіння олійних культур. Методи відбирання проб».

На сьогодні, за її словами, державна установа «Волинська обласна фітосанітарна лабораторія» - єдина  серед фітосанітарних лабораторій Держпродспоживслужби, що у травні 2021 року успішно пройшла наглядовий аудит Національного агентства з акредитації України відповідно до вимог ДСТУ/ISO/IEC 17025:2019 «Загальні вимоги до  компетентності випробувальних та калібрувальних лабораторій» щодо визначення якості зерна. Наразі лабораторія може визначати біохімічні та технологічні показники сільськогосподарських культур. Відповідний відділ  лабораторії функціонує з березня 2019 року.  

Лабораторія проводить аналізування пшениці, жита, ячменю, тритикале, кукурудзи, вівса, ріпаку, сої, гороху, соняшника за наступними показниками:

1. Зернова, сміттєва, олійна (оліїста) домішки.

2. Металомагнітна домішка.

3. Фузаріозні та рожевозабарвлені зерна.     

4. Сажкове зерно.

5. Зерна пшениці, пошкоджені клопом-черепашкою.

6. Вміст ядра.

7. Зараженість шкідниками.

8. Дрібні зерна та крупність. 

9. Типовий склад.

10. Органолептичні показники зерна (запах і колір).

11. Вологість.

12. Натура.

13. Число падіння.

14. Склоподібність.

15. Масова частка білка експрес-методом інфрачервоної спектроскопії.

16. Масова частка олії (олійності) експрес-методом інфрачервоної спектроскопії.

17. Масова частка сирої клейковини.

18. Якість клейковини.

Вартість проведених аналізувань визначається згідно з наказом Міністерства аграрної політики  України від 13.02.2013 року № 96 (у редакції наказу Міністерства  розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України від 25.02.2021 року № 395) «Розміри плати за послуги, які надаються територіальними органами та бюджетними установами, що належать до сфери управління Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів».

За результатами лабораторних досліджень замовнику видається Протокол визначення біохімічних і технологічних показників сільськогосподарських культур.