Влітку ринки і прилавки магазинів заповнені кавунами різних сортів. Яскравий смак, соковитість і свіжість роблять їх невід'ємними атрибутами літнього столу. Втім, навіть в період достигання баштанних для прискорення росту використовують різні стимулятори, що може призвести до накопичення нітратів у м’якоті.

Чому це небезпечно?

Нітрати порушують роботу гемоглобіну та зменшують здатність крові переносити кисень. Особливо це ризиковано для дітей.

 Як обрати безпечний кавун:

1. Стиглий кавун має чітку жовту пляму там, де лежав на землі;
2. Уникайте тріщин і вм’ятин;
3. Природна вага — 5–7 кг;
4. Сертифікати та висновки лабораторії — ваше право та гарантія безпеки;
5. Купуйте лише у магазинах та на офіційних ринках;
6. Чіткі контрастні смуги;
7.  Сухий хвостик (але дивіться, чи не підсушений штучно)
8.  Тверда шкірка, яку важко подряпати.

 Контроль безпеки

Лікарі ветеринарної медицини лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчих ринках та ветсанексперти регіональної лабораторії регулярно перевіряють баштанні культури на вміст нітратів та дотримання умов зберігання. Продукція, що відповідає нормам, допускається до реалізації.

 Пам’ятайте: навіть за умови офіційного контролю варто уважно оглядати плід та користуватися основними правилами вибору. Це допоможе обрати якісний і безпечний кавун.